ベーグルのカロリーとダイエットのいい話

ベーグルの発祥地は、オーストリアです。
ユダヤ人のパン職人がポーランドの王様に、贈ったパンが「ベーグル」でした。
1683年のことになります。

ベーグルがこの世に出来て、はや300年以上もの長い歴史があることになります。
ポーランドの王様は、馬が大好きで馬のあぶみを真似て作ったパンがベーグルの形になったそうです。

オーストリアで生まれたベーグルは、ユダヤ人の中で流行し、そのうちアメリカに移民したユダヤ人たちから、ベーグルが、アメリカ中に広まったとされています。

クリームチーズをぬってスモークサーモンをはさんで食べる方法が一番ポピュラーとされていますが、アメリカでは、いろんなものをはさんで食べてもおいしかったという事で、ベーグルは様々な食材をはさむようになりました。

最近では、ベーグルの生地自体にチョコなどを混ぜ込んだものも出てきており、ベーグルも進化していっています。

日本には1982年にベーグルがやってきました。
現在では、日本中にベーグルファンがたくさんいるほどになっています。

日本にやってきベーグルは、日本人向けに、若干小さなサイズになっているそうです。
私が高校生の時、文化祭でベーグル店があったのを思い出しました。
ベーグルは、年齢層も幅広く愛されています。

低カロリーで美味しいベーグルを手作りしてみませんか？
今回は、簡単で美味しいベーグルの作り方をご紹介します。

まず、材料ですが、

・強力粉250グラム
・塩５ｇ
・砂糖10g
・ドライイースト2ｇ
・水140cc

材料はこれだけ・・・。

ベーグルの作り方は…

①ボウルに、強力粉・塩・砂糖・ドライイーストを入れ、コネコネします。

②①に少々づつの水を混ぜ合わせていく。

③生地がまとまってきたら、台の上でしっかりこねましょう。

④生地がしっかりしてきたら、いくつかに小分けして、丸く形を整えましょう。

⑤濡れ布巾をかけてしばらく休ませます。
約１０～１５分ぐらいでしょうか。

⑥④で丸くなった生地を手のひらでつぶし、平らにします。

⑦平らにしたら、くるくると長細く巻いていきましょう。
このとき空気が入らないようにするのがコツです。

⑧紐のように長細くしたら、両端を結びつけ輪っかにします。

⑨輪にした生地をしばらく発酵させましょう。
サランラップなどをかぶせて約１時間ぐらいでしょうか。

⑩ここで、ベーグルの特徴です。
鍋で、少しベーグル生地を茹でましょう。

⑪最終工程・・・オーブンで《約１９０度》１５分～２０分焼きます。

これで仕上がりです。
茹でることで、モッチリとした食感が生まれ、卵やバターの使用が無いため低カロリーのベーグルの出来上がりです。

お試しください。
美味しいですよ～

ベーグルってあのもちもちした食感に、
色々な食材を挟んで食べたら、とっても美味しいですね～＾＾

実はベーグルにはダイエット効果があるのです。
ベーグルのみだと、だいたい食パンとカロリーは同じぐらいです。

ベーグルのカロリーと聞きますが、ベーグルのカロリーだけを考えてダイエットできると言うのなら、だいたい同じカロリーの食パンだって、ダイエット効果があると耳にするはずです。

では、なぜ、ベーグルがダイエットに良いのかについて、少しお話しましょう。
ダイエット中はカロリーの摂取を控えることは、ダイエットに重要な事です。

ベーグルは、パンと違って卵やバターの使用がなく、低脂肪であること。
ご飯より消化が早いことがダイエットに意外と効果的なのです。

余談になりますが・・・便秘の人は太りやすいと聞いたことがあります。
理由は食べ物の栄養分を体が吸収し、いらなくなったものをウンチとして排出します。
しかし、便秘の人は、ウンチを体内に何日か滞在させてしまうため、ウンチの中にある余分な栄養分までも体は吸収してしまうのです。

だから、太りやすいのです。
消化の早いベーグルは、ご飯に比べて栄養分を吸収する量は少ないと考えられるでしょう。
また、噛んでいる時間が長ければ長いほど、満腹中枢が反応し、少量の食べ物の量でも、満腹感を感じます。

ベーグルは、茹でて作られるため、モチモチとした食感が、普通のパンに比べて噛む回数を増やします。

そういう意味でも、ベーグルは、少量で満腹感を感じることができます。
これらのことをふまえて、ベーグルはヘルシーでダイエットに良いといえます！